Krefeld: Traubenlese in Traar fällt erheblich unter Erwartungen

Krefeld: Traubenlese in Traar fällt erheblich unter Erwartungen

In der Stadt Krefeld hat die diesjährige Traubenlese in Traar enttäuschende Ergebnisse erbracht. Die Ernte fiel erheblich unter Erwartungen, was für die Winzer und die lokalen Weinliebhaber eine bittere Enttäuschung darstellt. Die Gründe für diese Entwicklung sind vielfältig und reichen von ungünstigen Wetterbedingungen über Pestizideintrag bis hin zu Klimawandel. Die Auswirkungen auf die regionale Weinwirtschaft werden noch untersucht, doch ist bereits jetzt klar, dass sich die Produktion von Wein in diesem Jahr signifikant reduziert hat.

Traubenlese in Traar: Ernte fällt erheblich unter Erwartungen

Das Mercure-Hotel Krefeld zieht eine ernüchternde Bilanz nach der diesjährigen Traubenlese: Nur 102 Kilo Trauben konnten geerntet werden, was fast die Hälfte weniger als im Vorjahr ist. Hoteldirektor Walter Sosul führt den Rückgang um 40 Prozent auf den etwas zu kalten Frühling und den verregneten Sommer zurück.

Trotzdem bleibt er optimistisch: „Die Traubenlese ist immer der Höhepunkt in unserem ‚Winzerjahr’. Besonders freut es uns dann, wenn die Traubenqualität hoch ist.“

Die Traubenlese in Traar

In Traar ernteten die Mitarbeitenden des Hotels bei Sonnenschein Trauben der Sorten Palantina, Muscat Bleu, Galanth und Birstaler Muskat. Aus den Trauben wurde eine halbfeste Trauben-Essenz, den Traarer „Fruchtaufstrich Traube Ur-Gefühl“, hergestellt.

Küchenchef Thomas Meischner und die staatlich geprüfte Sommelière Martina Hocke haben diese Essenz entwickelt, die als veganer Brotaufstrich genauso verwendet werden kann wie zum Verfeinern von Soßen. „Wer einmal Neues probieren möchte, sollte das Weingelee in einer pikanten Crêpe Tasche mit gereiftem Comte-Käse genießen“, sagt Küchenchef Meischner.

Ein Weinberg in Krefeld

Das Traarer Hotel verfügt über einen kleinen Weinberg mit 99 Rebstöcken, der in der Nähe des Golfplatzes zu finden ist. Die reifenden Trauben werden, erklären die Fachleute, durch das Wechselspiel kühler Nächte und warmer Herbsttage geprägt.

Während das Mostgewicht steige und die Fruchtsäure sich in den Weinbeeren noch abbaut, würden die Trauben von Tag zu Tag aromatischer. Die Experten wissen: Am einfachsten prüft man die Qualität der Trauben, indem man sie einfach probiert. Am besten täglich. So stelle man schnell fest, wann der Geschmack und damit die Qualität optimal ist.

Ein Fazit: Die diesjährige Traubenlese in Traar fiel erheblich unter den Erwartungen. Trotzdem bleibt die Qualität der Trauben hoch und die Experten sind optimistisch für die Zukunft.