Lukas Podolski: Döner-Läden bald mit Künstlicher Intelligenz

Lukas Podolski: Döner-Läden bald mit Künstlicher Intelligenz

Der ehemalige deutsche Fußballspieler Lukas Podolski hat ein neues Projekt ins Leben gerufen, das die Zukunft der Döner-Läden revolutionieren soll. Zusammen mit einem Team von Experten will er die Kette seiner Louisiana-Döner-Filialen mit Künstlicher Intelligenz ausstatten, um die Effizienz und den Service zu verbessern. Ziel des Projekts ist es, die Arbeitsprozesse zu optimieren und die Kunden mit Hilfe von Algorithmen und Machine-Learning-Verfahren besser zu bedienen. Damit soll die Qualität der Döner und die Zufriedenheit der Kunden erhöht werden. Wir werden sehen, wie erfolgreich dieses innovative Projekt sein wird und ob es tatsächlich die Zukunft der Döner-Läden verändern wird.

Lukas Podolski: Döner-Läden bald mit Künstlicher Intelligenz

Zwar ist das Karriereende von Lukas Podolski noch nicht offiziell, aber am 10. Oktober steigt in Köln schon mal das Abschiedsspiel für den 130-maligen Fußball-Nationalspieler und Weltmeister von 2014. Köln, das ist die Heimat Podolskis, den seine sportliche Weltkarriere von Köln über Bayern München, Arsenal London, Inter Mailand, Galatasaray Instanbul und Japan zuletzt in sein Geburtsland Polen zu Gornik Zabrze führte, wo seine fußballerische Laufbahn wohl dem Ende entgegengeht.

Ungeachtet von so viel Weltläufigkeit ist Podolski im Herzen Rheinländer. Und auf dem Gaumen Döner-Fan, womit wir bei Poldis zweitem beruflichen Standbein sind, dem des Unternehmers. Podolski ist seit Jahren Mitinhaber der Kette Mangal LPx10, die seine Initialen und seine Rückennummer im Firmennamen trägt. Und die jetzt mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz (KI) die Döner-Produktion revolutionieren will.

Die komplette Herstellung von Döner, Köfte oder Bulgur soll automatisch laufen, ohne dass noch ein Mensch Hand anlegen muss oder anderswie in die Herstellung eingreift. Möglich machen sollen das Roboter der börsennotierten Hamburger Gesellschaft Circus, deren Aktienkurs am Mittwoch mal gleich um zehn Prozent nach oben ging.

Circus ist ein Technologieunternehmen im Bereich der Schnellgastronomie und entwickelt Software- und KI-Lösungen sowie Robotik für Kochprozesse. Die Hamburger Gruppe, die sich selbst als ein führendes KI-Robotik-Unternehmen bezeichnet, hat mit der Döner-Franchise-Kette von Podolski und Co. einen mehrstufigen Vorvertrag über die beabsichtigte Einführung und den Betrieb von bis zu 2400 CA-1-Robotern unterzeichnet.

Die Einführung der Technologie sei zunächst in mehreren Flagship-Stores im Raum Düsseldorf/Köln im kommenden Jahr geplant. Ziel sei es, nach der Einführungsphase eine Kooperation „zu etablieren, die beim Erreichen der Wachstumsziele von Mangal die Umsetzung eines Einsatzes von über 1600 autonomen Robotern der Circus Group in Deutschland sowie 800 Einheiten in Polen über mehrere Jahre vorsieht“. Geschätztes Umsatzpotenzial allein aus dem Verkauf der Roboter und weiterer Hardware: etwa 400 Millionen Euro.

Mangal gehört Podolski gemeinsam mit den Gastronomen Metin und Salih Dag. Das erste Lokal der Kette wurde 2018 in Köln eröffnet; seither sind in der Domstadt 15 weitere dazugekommen; drei gibt es in Düsseldorf, weitere Niederlassungen befinden sich in Leverkusen, Bergheim, Pulheim, Mönchengladbach, Essen, Bochum. Gummersbach, Hürth, Euskirchen und Koblenz. Seit Jahren expandiert die Kette über selbstständige Franchise-Nehmer.

Podolski ist nicht nur in der Döner-Industrie aktiv. Zuvor hatte er schon gemeinsam mit einer italienischen Familie eine Eisdiele in Köln betrieben, er ist in Soccerhallen ebenso mit von der Partie wie bei einem Brauhaus in Köln, außerdem mit einem eigenen Modelabel unterwegs und neuerdings auch in Sachen Eventmanagement aktiv. Das alles natürlich nicht operativ. Es zählt vor allem sein Gesicht. Sich mit einem der größten Fußball-Idole Kölns schmücken zu können, schadet dem Geschäft jedenfalls nicht.