Tipps und Tricks zum Spargel: Rezepte, Aufbewahrung, Zubereitung

Tipps und Tricks zum Spargel: Rezepte, Aufbewahrung, Zubereitung

In der Welt des Kochens ist der Spargel ein wahrer Frühlingsklassiker. Mit diesem vielseitigen Gemüse lassen sich zahlreiche leckere Gerichte zaubern. Doch wie kann man Spargel am besten aufbewahren, damit er lange frisch bleibt? Welche Rezepte eignen sich am besten für die Zubereitung von Spargel? Diese und weitere Fragen werden in unserem Artikel ausführlich behandelt. Erfahren Sie wertvolle Tipps und Tricks, um das Beste aus diesem köstlichen Gemüse herauszuholen. Ob klassisch mit Butter und Kartoffeln oder in modernen Variationen, hier finden Sie hilfreiche Informationen, um Spargel perfekt zuzubereiten.

Wo wird Spargel hauptsächlich in Deutschland angebaut?

Der größte Spargel-Erzeuger in Europa ist Deutschland, mit rund 112.000 Tonnen im Jahr 2023.

Warum ist Spargel entweder weiß oder grün?

Der Spargel bleibt weiß, wenn er kein Licht erhält. Grüner Spargel hingegen wächst oberirdisch und erhält seine grüne Farbe durch Fotosynthese.

Ist weißer Spargel wirklich schmackhafter als grüner Spargel?

Der weiße Spargel ist oft aromatischer, während grüner Spargel fast immer gelingt und vielseitig verwendbar ist.

Tipps für den Einkauf und die Lagerung von Spargel

Frischer Spargel sollte glänzend, prall und knackig sein. Beim Einkauf darauf achten, dass die Stangen fest, feucht und aromatisch sind. Zur Lagerung maximal 1-2 Tage im feuchten Tuch im Kühlschrank aufbewahren.

Wie kann man Spargel am besten zubereiten und welche Rezepte gibt es?

Spargel sollte frisch zubereitet werden. Geschält, gekocht oder gebraten, Spargel passt zu vielen Gerichten. Ein köstliches Rezept ist Spargel mit Gnocchi, Rucola-Salat und Zitronenbutter.